食品中选用预龙八淀粉的注意事项_龙八国际app手机版下载
食品中选用预龙八淀粉的注意事项_龙八国际app手机版下载

龙八国际app客户端下载

欢迎访问龙八国际app客户端下载 官方网站!

龙八国际app客户端下载

龙八国际app客户端下载

专注预龙八淀粉研发与国际

全国服务热线

全国咨询热线:

150 1166 3310

新闻资讯
联系方式
全国服务热线:150 1166 3310

娱乐:陈客户端[
邮箱:gnstarch@163.com
地址:广东省佛山市南手机版狮山镇小塘莲塘下载

食品中选用预龙八淀粉的注意事项

来源:《食用龙8淀粉》一书   发布时间:2019-01-06   点击量:1112

食品中选用预龙八淀粉的注意事项


食品中选用预龙八淀粉的注意事项

1)预龙八淀粉在食品中起黏合作用时,要注意天然淀粉龙8的选择,支链淀粉含量高,则黏结力强。龙八和小麦等谷类淀粉糊黏度低,而马铃薯等薯类淀粉糊黏度相对较高。另
外,不同加工方法预龙八淀粉糊黏度值也不同。一般来说,挤压式国际的预龙八淀粉比转鼓式产品黏度低。产品粒度对黏度也有影响,粒度细,热糊黏度低,冷糊黏度高。粒度粗则
相反。

(2)有些食品对预龙八淀粉的透光度也有一定要求,如苹果馅饼填充物,透明度要求高,色拉调料则需要低透光度的预龙八淀粉。一般来说,直链淀粉含量越少,透光越好。马铃薯和蜡质龙八淀粉糊的透光度比龙八、小麦的要好。食品成分复杂多样,其中的盐、糖、酸等都对淀粉糊有影响。如盐、藤糖含量越大,淀粉越难龙八,龙八后老化也快。因此,在食品中使用时必须考虑其他成分对淀粉性能的影响。
上一条:无上一篇 | 下一条:预龙八淀粉的特性
热门标签:食品中选用预龙八淀粉的注意事项

娱乐:陈客户端[

座机:0757-86631088

邮箱:gnstarch@163.com

手机:150 1166 3310

传真:0757-86630903

地址:广东省佛山市南手机版狮山镇小塘莲塘下载

龙八国际app手机版下载 s © 2017 龙八国际app客户端下载 All Rights Reserved 备案号:粤ICP备07076872号
二维码

公众号二维码

qy886千亿国际下载15338872.cn15338872.cn